О полезных свойствах картофеля

Расскажут ведущие программы «Формула еды» на телеканале «Россия-1» в субботу, 23 сентября.

Тридцать девятый выпуск передачи о лучших российских продуктах будет посвящен картофелю. Сергей Агапкин и Сесиль Плеже поедут в Саратовскую область, чтобы узнать все о полезных свойствах этого вкусного гарнира.

Наверное, не существует другого овоща, из которого можно приготовить столько разнообразных блюд. Не зря картофель называют «вторым хлебом». Однако не стоит есть его слишком много, особенно в жареном виде. Ведь картофель – питательный продукт, в 100 г содержится около 80 ккал. Но также в нем есть клетчатка, которая улучшает пищеварение, белок, включающий важные аминокислоты, и крахмал, снижающий уровень «плохого» холестерина в крови.

Картофель богат кремнием, отвечающим за твердость костей, подвижность суставов и здоровье кожи, волос, потовых желез, а также калием, который удерживает влагу в мышечных волокнах, обеспечивая нормальное сокращение мускулатуры, в том числе сердечной, выводит лишнюю жидкость. В овоще есть и другие минералы: кобальт, медь, хром. Картофель – еще и источник витаминов группы В и витамина С.

Подробнее об овоще расскажут в программе «Формула еды». В конце, как обычно, ведущие под руководством шеф-повара освоят новый рецепт. Не пропустите: суббота, 23 сентября в 09:00, телеканал «Россия-1».

Справка

Тема здорового питания продолжает быть важной и привлекает интерес все большего количества людей. Проект «Формула еды» призван рассказать об этом увлекательно, достоверно и доступно. Программа подготовлена в рамках проекта «Укрепление общественного здоровья» нацпроекта «Демография» при консультационной поддержке Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Ведущие передачи исследуют российские фабрики, фермы и поля, выбирая для россиян самые полезные, вкусные, качественные продукты. Простые и здоровые рецепты из программы представлены на сайте www.здоровое-питание.рф в разделе «Книга рецептов – готовим вместе».